Santos é Assim – Choro Blues - Chorinho no Aquário

Santos tem diversas facetas a serem exploradas e uma delas ocorre aos sábados no final da tarde, no Jardim da Praia do Aquário Municipal, o “Chorinho no Aquário”, um projeto da Prefeitura de Santos com o Clube do Choro.

Sorte de quem foi neste dia, nada mais, nada menos do que a Banda Choro Blue, projeto do Instituto Choro Blue (www.choroblue.org.br) criada em 2007 pelo músico e professor americano John Berman, que se apaixonou pelo nosso Chorinho e mudou para o Brasil casando com uma brasileira e pondo em prática seu sonho de não só juntar jazz, blues e chorinho, mas principalmente desenvolver um projeto de inclusão social com crianças da periferia de São Paulo através da música

John, este iluminado, no início, não foi lá muito compreendido por seus amigos e alunos dos EUA. Mas seu carisma e seu desprendimento, além de toda determinação, o levou a fundar a “ONG Choro Blue”  e assim recebeu doações de diversos instrumentos inclusive dos alunos da própria escola onde lecionava o que deu condições de levar o projeto adiante, com um grande diferencial: estes instrumentos passaram a pertencer às crianças brasileiras do projeto.

 

Desta forma, além das crianças aprenderem música e possuírem seu próprio instrumento, o levam para casa para estudar e acabam estendendo o projeto para toda família.

E neste sábado a Banda Choro Blue desceu a serra para se apresentar no Projeto Chorinho no Aquário, um show para os ouvidos, os olhos e o coração.

Fico imaginando o que seria de nós se não aparecessem anjos como este criando, coordenando e tocando tantas entidades assistenciais que temos aí pelo país.

Parabéns Jonh, pelo seu belo trabalho e muito obrigado por uma tarde maravilhosa. Sucesso!!!

Bar, Boteco ou Botequim?

Dentro da gravação sobre Bares e Botecos que participei, um dos temas levantados foi: Qual a diferença entre Bar e Boteco?

Estas discussões filosóficas são uma das coisas mais ricas e importantes do reino da Botequelândia. Filosofia de boteco é fundamental para sua sobrevivência, e eu adoro isso, principalmente se o chopp estiver gelado... e assim foi...

Dentre tantas teorias levantadas, defendi a minha, claro, mas antes de apresentá-la fui dar uma pesquisada sobre o tema e achei o seguinte:

Segundo o Michaelis, o “Boteco é um pequeno Botequim” “Botequim é uma casa de bebidas” e “Bar é um estabelecimento com um balcão onde se serve bebidas”.

No Blog do Chefe de Cozinha Felippe Sica (http://felippesica.blogspot.com/2011/06/bar-ou-

boteco.html) encontrei  uma  definição mais interessante dada por  Eduardo Maya  (fundador do evento Comida di Buteco) :

“Boteco é um estabelecimento familiar, aonde os proprietários exercem praticamente todas funções operacionais. O pai está no caixa, a mãe está na cozinha preparando petiscos e os filhos atendendo os clientes.

Já o bar, é uma empresa que tem gerente, cozinheiros, garçons e etc. O boteco tem um quê de romantismo, o bar é um negócio.”

Na minha humilde opinião, um derivou do outro.

Parece que o botequim surgiu primeiro, o bar veio aprimorar o ambiente com um nome mais requintado e importado, e o boteco acabou sendo um apelido despretensioso

Tinha a época dos Barzinhos, e agora a moda é a “comida de Boteco”.

Mas simplificando  e concluindo eu diria o seguinte:

Boteco é um bar simples, sem cozinheiro específico (do tipo Cheff), sem garçom, e sem choppeira. Toma-se cerveja, petisca-se o que tem e com a opção de fazer isso em pé, o que é muito importante. Seria aquele lugar onde você pode ir sozinho tomar um negocinho, porque sabe que vai encontrar um amigo ou fazer um amigo novo para dividir o papo. Aquele lugar onde você nunca levaria uma menina no primeiro encontro.

Você levaria a menina para um Bar, ou um Barzinho, entendeu? Pelo menos eu fazia assim, hoje acho que já levam para outro lugar, mas isso é outro tema...

E botequim é aquele lugar onde depois de levar um pontapé da menina o cara vai para encher a lata, sozinho e escondido, sem ninguém para incomodar. Sacou?

Boteco "Bodegaia"

Mesmo um pouco enferrujado, (estou sem escrever para o Blog desde dezembro), continuo sendo cobrado sobre novas dicas... e fui inclusive convidado a participar de uma filmagem de Tese para uma faculdade de rádio e televisão, cujo o tema era “Boteco”... tô dentro...

Ótima oportunidade e grande estímulo para retomar às minhas tão amadas teclas. E lá chegando já se encontrava toda equipe:

Melhor foi o lugar escolhido, o “Bodegaia”, um bar muito bem decorado e arejado, com mais de 5 anos de história encravado na esquina da Rua República Argentina com Rua Ceará, ali atrás da Igreja da Pompéia. Este bar sempre foi uma ótima opção, onde já havia ido algumas vezes, mas sem minha poderosa máquina para fazer uma matéria sobre ele.
E material não faltou. Começou com o Próprio Gaia preparando o prato principal da filmagem. E aí vai talvez um dos grandes diferenciais do Bodegaia. Soube agora, conversando com ele, da sua paixão pela comida e as coisas da cozinha. Viajando, comprando livros, testando consigo e com os amigos, ele mesmo aprimora, modifica e dá além dos nomes diferentes, um toque especial em todos os pratos que apresenta na casa. Este mesmo que experimentamos, chama-se Atolado das Cabeceiras, onde sobre, como ele mesmo diz, uma cama de purê de Mandioca deita uma bem feita mistura de bacon, calabresa cortada em tiras, carne seca, cebola e queijo coalho, que depois é recoberta com mussarela e decorada com pimenta biquinho que carinhosamente vão para o forno para uma gratinada final: Nem preciso dizer mais nada...
Só que antes, ainda comemos um bolinho de bacalhau muito bom e outro bolinho chamado “Segredo da Vovó”, de carne moída, azeitona, ovo de codorna e massa de mandioquinha... que coisinha mais gostosa essa vovó...
Eu particularmente, todas as vezes que fui ao Gaia, acabei comendo o Cupim, que assim como boa parte dos pratos é servido sobre a telha que acaba mantendo a comida quentinha. Vai um pede um negócio, outro pede outro petisco, e eu volto no cupim... porque como o dele, em Santos, acho que não existe.... e eu adoro Cupim... e todos os pratos, como todos os drinks tem um toque especial, um detalhe a mais e só dele.
E assim foi indo o negócio...
E as caipirinhas???
Eu tomei e me deliciei com uma de Manga com Pimenta e vodka.

Foi servida ainda para os apresentadores do programa, que quase perderam o rumo, uma chamada “Caju Malandro”, com caju, laranja, vodka e Contreau e a “Maracambola” com maracujá, carambola, pinga e mel... que estrago...
E regados a um bom chopp, desfrutamos de boas histórias e boas risadas na mesa que além do Gaia e do casal de apresentadores contou com os ilustres ex-jogadores Everaldo, Negreiros e Edu.

Que tarde deliciosa, e que ambiente gostoso. E assim foi toda a tônica do assunto “boteco”.

Conclusão da Tese: Boteco é boteco. O resto é conversa.


Mas dentre tantas colocações filosóficas tirei a minha conclusão sobre o que diferencia um bom boteco:
Cerveja gelada
Petisco fresco e gostoso
Ambiente e freqüência agradáveis
Serviço amigável
Preço honesto...
Precisa mais?
A toda equipe da Faculdade, ao Gaia, e aos craques, meu agradecimento por uma bela tarde... e sucesso a todos.

"Bodegaia"- República Argentina 80 – Tel: 22022396 – http://www.bodegaia.com.br/

Que tanto o Marcão faz??? Parte II - A adolescência e os pais

Além de blogueiro, botequeiro, dentista e músico amador, também sou pai...

E como todo pai de adolescente estou chegando naquele momento onde nos questionamos:

Filhos, porque tê-los???

Isso eu não lembro mais, mas até dá para entender minha filha: como será que fica a cabeça de uma menina que ao mesmo tempo em que chega na adolescência começa a ter TPM... sem dizer que minha esposa, com toda sua experiência, já dizia que minha filha tinha TPM desde os dois anos de idade...

Então, além de TPM de duas mulheres em casa ainda precisei e preciso administrar uma adolescente menina- mulher.

Dividimos as tarefas aqui em casa assim:

Escola – minha mulher supervisiona.

TPM adoslecente – eu administro.

Mas quando junta tudo: Notas baixas + TPM adolescente + TPM da esposa + Crise Internacional + Provas de reforço: eu administro.

Aí não tem Marcão que agüente... haja hipertensão...

E dá-lhe ervinhas chinesas...

Aí achei um jeito de chegar melhor na minha filha.

Ela, como eu, tem o tal de Transtorno de Defict de Atenção. Eu não acreditava nisso que minha terapeuta disse uma vez, até ver em minha filha as mesmas dificuldades que passei.

Não somos nem mais burros nem mais inteligentes do que a maioria da população mundial, apenas que tudo o que é escrito e ensinado não faz sentido algum para nós. Ou a forma como os livros da escola e a forma como os professores nos ensinam são para nós de uma forma extremamente confusa e sem nexo.

Nossa forma de entender as coisas depende de uma maneira de ser escrita e ensinada toda diferente e especial. Só assim aprendemos e entendemos.

Por isso escrevo tanto. Por isso resumia, escrevia e montava todos os meus pontos quando precisava aprender alguma coisa.

E isso, passei a ensinar à minha filha.

Mais do que isso, passei a escrever para ela.

Em uma linguagem que ela passou a entender o que era esse tal de TDAH, o que era ser menina-mulher, qual a importância da escola, qual a diferença entre os platelmintos e os nematelmintos (alguém sabe me dizer porque uma criança de 11 anos precisa aprender essa merda???) e tudo mais que apareça de importante para ela... assim foi e vem sendo...

E nessa dos Platelmintos, pasmem vocês e toda a família aqui de casa, tivemos nossa primeira nota 10 em Ciências... Valeu ou não Valeu à pena???

O sorriso e a emoção da conquista do rosto de minha filha que o digam...

O que tanto o Marcão Faz???

Além de Blogueiro e botequeiro o Marcão é Dentista, e neste ano, a nossa Clínica que foi fundada por meu pai e meu tio Completou 50 anos.

Fizemos uma comemoração com três eventos: o lançamento de um livro com coquetel na nossa clínica, uma missa, e uma tarde musical no Mercado Municipal de Santos.

Cada evento teve um diferencial.

No lançamento do livro, limpamos a sala de espera onde foram assinados os livros, fizemos um coquetel para 300 pessoas, iluminamos toda fachada com leds, cobrimos o quintal (graças a Deus porque caiu o maior pé d'água) e tivemos um voz e violão ao vivo. Foi maravilhoso ver a Clínica lotada...

Para a missa, montamos um coral com 25 pacientes que previamente ensaiaram e emocionaram a todos.

E no Mercado Municipal foi o auge da loucura...

Abrimos inscrições e os pacientes foram os artistas... foram mais de 20 artistas-pacientes, além do coral que cantaram com a minha banda Os Insistentes

... além disso tivemos um segundo palco onde tivemos um coral profissional com 60 integrantes,

dança, demonstração de capoeira, e interpretações de entidades que promovemos...

foi uma festa e tanto e deixo meu agradecimento à participação de todos.

Desculpas não faltam,... mas não bastam...

Quase um ano sem poder escrever no Blog e sempre sou questionado sobre o que aconteceu e ainda recebo várias mensagens e comentários estimuladores.

Todos os leitores e fiéis seguidores merecem todo meu respeito e admiração. Por isso vou tentar me explicar...

Nos últimos anos tive um aumento extraordinário de peso e com isso todas as conseqüências que isso traz... não, não foi apenas por causa dos botecos, mas principalmente por não conseguir administrar todos os afazeres que acumulei (e acumulo) e entrei naquela rotina doida que me levou ao stress, sobrepeso, hipertensão e todos os etcs...

Nestes dois últimos anos me tratei, emagreci, voltei a engordar, piorei e agora estou bem melhor novamente.

Não gostaria de ficar dando desculpas por não poder ter escrito no Blog, mas gostaria que isto servisse de alerta a todos os amigos e leitores: o corpo e a mente tem um limite.

E este limite normalmente chega sem avisar, quando menos esperamos, quando achamos que estamos no auge do nosso conhecimento e do domínio da nossa vida. E aí, quando ainda dá tempo, vemos que não é nada disso.

Nada mais sério aconteceu com o Marcão. Só precisei tomar remédio para hipertensão por um tempo, controlar a comida e a bebida, e agora que emagreci, tudo melhorou, só que minhas pesquisas de campo diminuíram muito... (digo diminuíram, não acabaram...) e o pouco que saí acabei indo ou para os lugares que já ia e já publiquei ou não consegui voltar para a segunda impressão... Afinal a primeira impressão é a que fica. Na segunda é a que esclareço. E só na terceira é que eu escrevo.

Mas aqui estou enquanto puder levar, afinal meu melhor remédio é escrever...

Bar do João

É muito fácil ter um Blog de Botecos. Principalmente quando temos amigos que além de nos darem as melhores dicas, nos levam para conhecer estes lugares paradisíacos... Mas que beleza...
Bill Thomas é meu amigo e meu primo. E profundo conhecedor dos prazeres degustativos. Por isso que, sabedor das minhas escolhas, tanto insistia para eu voltar ao Bar do João.
Eu já tinha ido uma vez com ele e outras duas com meu amigão Caju, outro bom de boteco... e realmente fazia tempo que eu não ia no Bar do João e estava louco para voltar lá para mostrá-lo no Blog.
E eis que surge este convite de ouro que não podia desperdiçar...
Resumindo bem, o Bar do João é daqueles botecos que você olha e não vê. Passa e não entra. Entra e desconfia. Prova e não acredita.
Pedi um croquete de carne (com certeza o melhor que já comi) e o Bill já vem com este lindo prato de apresentação. Puro requinte.

Além do Croquete maravilhoso, o pastel e o bolinho de bacalhau feitos na hora estavam estonteantes. Aliás, este é o segredo, conforme me confidenciou Bill. É tudo feito na hora.
E passa um cuscus para a mesa ao lado que eu comi com os olhos... e no canto da mesa dois camarões empanados ficaram olhando prá mim...levantei e fui fotografar, o pessoal da mesa não entendeu nada...
- Vai matar a fome desse jeito??? Olhando prá fotografia??? É uma fórmula nova prá emagrecer???

- Quer um cuscus Marcão???
- Cara, deixa eu ir devagar com esta porçãozinha aqui... vamo s ver...
Coitado do Bill, pegou um bolinho e o resto eu devorei sozinho...
- Esse senhor é o João?
- Não, não, esse aí é o Toninho...

- JOÃO, CHEGA AÍ PARA CONHECER MEU PRIMO...
E vem lá de dentro da cozinha o João... que ao lado de sua esposa não pára de preparar e fritar os petiscos que dão um baile em qualquer quituteira chique da cidade...
E para arrematar, por conta da casa e do prestígio, do Bill, não meu, que fique bem claro, vem uma bandeja de coxinha que estava demais (e olha que eu não gosto de coxinha) e outra de mini-croquetes de carne de cortesia... Meu Deus... comi croquete até quase desmaiar...
Ainda melhor do que a cerveja e os petiscos é o preço...
- E quanto foi?
- Que é isso Marcão, você é meu convidado...
Valeu Bill. Pela dica, pelos anos de grande amizade e pela grande noite... Presentão de Natal!
O Bar do João fica na Rua Tiradentes, n. 20, em frente aos portões 1 e 2 da Vila Belmiro.
Tel 3225-5334. Dica do Bill: não vá em dias de jogos e nem com camisa de outro time...

Embalos – Meu Boteco preferido

Não é o melhor, nem o pior... é o meu boteco...
Mas por que??? Perguntariam os questionadores e as curiosas...
Primeiro que prá mim, boteco tem que servir cerveja de garrafa grande e gelada.
Só neste item o Embalos já eliminaria quase que a totalidade dos bares vizinhos.
Depois que o melhor boteco prá mim, é aquele onde eu possa ir, sentar tomar uma cerveja, ou uma batida ou uma caipira ou tudo junto e petiscar, mesmo que esteja sozinho, sem aquele sentimento de bebum pé de cana... ou seja meu boteco preferido acima de tudo tem que me proteger e proteger a minha imagem... eu tenho que estar para ele assim como ele para mim... uma simbiose, algo como parte da decoração, que não destoa e nem se faz perceber... sem chamar a atenção... do tipo:
- Nossa, olha lá o Marcão bebendo sozinho...
Sem dizer que não dá para ficar sozinho por muito tempo... sempre passa alguém conhecido ou para dividir uma cerveja ou para bater um papo...
Além do mais, o Embalos tem uma série de petiscos e pratos muito agradáveis e bem feitinhos... além da batida de amendoin que mexe com meus neurônios há muitos anos...
Para acompanhar a batidinha de amendoim, claro, uma porção de amendoim misto... e para arrematar um cuscuszinho de leve...

Depois da praia, antes do almoço, no fim da tarde ou de noite, toda hora o Embalos mantém a freqüência amiga e descontraída na região mais descolada da cidade, com pratos e preços para todos os gostos.
Por isso, mais uma vez, Embalos na cabeça...
Que Alá proteja o Maresias, lhe dê saúde e sucesso e cuide do meu fígado por muitos e muitos anos...
O "Embalos" fica na R. Pindorama, n. 26

Escolhendo os Botecos para a Revista Veja 2010

Motivado por mais um convite da Revista Veja para fazer parte do Júri dos Bares de Santos, volto a escrever falando do meu boteco preferido...
Aliás, este negócio de escolher o melhor lugar para cada item é meio perigoso, porque a gente acaba cometendo uma série de injustiças... Tem muito lugar bom que acaba ficando em segundo ou terceiro lugar que poderia perfeitamente ser o melhor...
E as categorias, muitas vezes, nos impedem de se escolher outros tantos...
Eu acabei escolhendo os botecos, conforme a minha preferência, claro... não visitei todos os botecos de Santos para escolher o melhor de cada item. Assim como fiz nas últimas duas edições, escolhi os botecos que freqüento e conheço.
Também é óbvio, (né Mané?), que eu acabo indo nos que eu mais gosto, diria eu para eu mesmo...
E é assim que eu acabo escolhendo meus bares, botecos e restaurantes. Adoraria poder ir cada fim de semana em um, dois ou três bares diferentes, mas minha querida esposa e companheira não gosta de arriscar e se aventurar como eu... então, para não estragar a brincadeira, vou na manha do gato...
Então vamos lá....

Parar prá que???

Aeh, eu estou de volta...
Fiz um esforço concentrado para terminar um plano de trabalho e prometi a mim mesmo que não voltaria a escrever enquanto não terminasse este projeto...
E o que deu?
Nem escrevi e nem terminei meu projeto... pqp... iu...
Por isso que eu prefiro fazer um monte de coisas ao mesmo tempo... eu não termino nenhuma mesmo...
Se fizer uma coisa de cada vez, aí é que eu não faço nada...
Então, tudo junto de novo... e vamos para os botecos...

Volto Já!!!

Desculpem queridos leitores e amigos, mas o Marcão aqui está atolado em seu projeto profissional e prometi para mim mesmo que não desviaria meu foco até terminá-lo.
Isso está me atormentando tanto que nem eu me aguento, mas já caminhei muito e estou quase no fim.
Já já voltarei e com novidades...
Não me abandonem, temos a vida inteira pela frente...

Senadinho do Internacional

Não sei porque se chama Senadinho, mas lá no Clube Internacional de Regatas tem uma balada light às sextas feiras que começa às 21:30 e acaba às 24:30 que é de dar inveja a qualquer dono de bar...
Ambiente familiar, na maioria de sócios do Clube, mas que também recebe convidados a preços módicos, com serviço de bar completo, cerveja de garrafa e petiscos bons e fartos...



O forte sempre foi o frango à passarinho,



mas também já provei e aprovei a Lula à Doré e alguns files. E ainda tem pizza, e todo serviço à Lacarte, com preço de clube, que sempre é mais baixo do que os restaurantes da cidade.
Mas voltando ao Senadinho, é um delicioso ambiente onde você sempre revê os amigos,



Ouve uma boa música, como neste dia que a Banda Tempero deu um show pré-carnavalesco maravilhoso,



E toda família se diverte a céu aberto e de frente para a praia ...



Parabéns aos Diretores do Clube Internacional por manterem esta tradição por tantos anos e principalmente por conseguirem manter viva e ativa uma instituição quase que em extinção em Santos.

Yow - Comida Japonesa em Santos

Banzai!!!
É o churrasqueiro dando uma de gafanhoto... como bem me disse um leitor do Blog:
- Oh meu, você tem cara que come sushi em churrascaria...
Gostei dessa...
Se bem que eu não iria preencher um espaço precioso do meu estomago com um sushi, tendo tantos animais sangrantes por perto...
Além do mais, esse negócio de comida japonesa é meio uma novidade para mim... Achava muita viadagem comer aquelas coisas muito enfeitadinhas... e só comecei a provar a culinária milenar quando fui para um rodízio... “japonês” que fique bem claro... porque imaginava que aquelas coisinhas pequenininhas não teriam condição de preencher meu corpinho...
E não é que gostei???
E isso foi lá pelos idos de 2005, no Mai Kai, ali na rua Minas Gerais... gostava muito de lá... e no começo só ia lá... pagava o rodízio e comia meio Japão...
De lá prá cá, até que evoluí bem, ao ponto de hoje me satisfazer com um pratinho combinado...
E a pedidos da minha filha fomos ao Yow, na R. Tolentino Filgueiras, aqui em Santos, que sem coincidência nenhuma tem como sócio e Chef o mesmo dono do Mai -Kai...
A diferença está na decoração e no estilo que ficou modernoso e ao mesmo tempo acolhedor.... viva o ar-condicionado!!!
Sempre movimentado, o Yow tem dois andares. O de baixo com balcão, algumas mesas e um espaço típico com aquelas mesinhas de criança e puffs... que eu não me atreveria sentar desde os 12 anos de idade, quando abandonei o balé...

E no segundo andar, uma sala com uma parede colorida ao fundo, mesas negras brilhantes, e um telão enorme dando um ar japa-futurista muito louco, e diferente.
Comecei com uma caipira de saquê com abacaxi, que estava excelente... aliás será que tem algum outro locar no mundo que misturam saquê com alguma coisa?

E depois uma cervejinha para acompanhar a comida... que pelo que um churrasqueiro possa avaliar, estava muito boa... como sempre...
O “se-mexe” de lula na manteiga (popularmente conhecido como shimeji) maravilhoso...

O Combinado, para o Papai e a mamãe

E no final mais uma tacada de sushi para as garotas... legal também os espetinhos para a turma carnívora...
Não posso deixar de destacar os/as suschi-tenders, atentos e discretos (coisa difícil em Santos), além de nos ajudarem nas escolhas com da rapidez e eficiência.
Enfim, um lugar que vale quanto pesa...

Barraca do Arnaldo

Verão, praia, sol, caipirinha e cerveja gelada... que beleza... mas onde???
Aqui em Santos, o forte são as barraquinhas na praia... Mal vistas por uns, mas freqüentadas por muitos, as barracas vieram para ficar, graças a Deus, porque ficar carregando guarda-sol e cadeira prá praia prá todo mundo não é mole não... Só sei que no final das contas, cada santista e cada turista tem a sua barraca preferida; a minha é a do Arnaldo, ali na praia da Joenville.
Para quem não é de Santos, a Joenville é uma doceria antiga, em baixo de um prédio com o mesmo nome próxima ao canal 3, ao lado da rua da Paz... a barraca do Arnaldo fica um pouco depois, bem em frente ao Moby...

A Joenville é a praia que freqüento desde a infância, quando ia na barraca dos Dentistas... depois para jogar bola e tomar um mate no Paraná e ver as mais belas garotas de Santos... e mesmo agora, casadão e com uma filha, esta ainda é a minha praia.
Tem gente que só mete o pau na praia de Santos, que não bota o pé na areia, que não entra no mar, que isso e aquilo... eu mesmo vou sempre que posso com minha esposa e filha e dá-lhe mergulho, e dá-lhe caipiroskas ... e é disso que eu ia falar...
O Arnaldo é um artista naquilo que faz. Além da simpatia e educação, prepara uma caipira que só ele sabe fazer...

e ele faz todas, incontáveis, sem parar... e fica antenado em tudo:
- A Skol dessa geladeira está mais gelada, a água melhor está na outra, e coloca mais coca que vai acabar... e a caipira da dona Raquel, vê se ela quer com adoçante...
E coloca a família toda prá trabalhar...
Sua filha Stefani comanda a marcação e dita a sequência interminável de caipiras, sucos, e afins...

Tem dia que tem umas 20 na frente..., fazer o quê... esperar, né? Tomando uma cervejinha, claro... e vale à pena...
Além de deliciosas e feitas com frutas bem escolhidas elas sempre vem com um detalhe, um diferencial, um enfeite que o Arnaldo faz questão de esculpir...
E dá-lhe Caipiroskas...
E dá-lhe mulherada da Joenville, e dá-lhe Santos... que cidade...

Australiano Bar

Bar novo para o verão 2010, instalado desde setembro, o Australiano dá mostras que veio prá ficar. Não só porque já pegou e está em um ponto excelente e carente de opções (canal 4 com a praia), mas principalmente pelos cuidados e pela mão competente de seu dono, o Clibas, que já foi sócio de seu irmão Victor em outros ótimos bares, o Badovic e o Café Central.

O balcão (coisa rara em Santos) e a decoração foram cuidadosamente elaborados, além do cardápio com porções, diversos tipos de Fritas, sanduíches e drinks especiais.
Outro destaque são as cervejas importadas australianas, além das nacionais de garrafa.
Eu provei e aprovei os anéis de cebola,

a batata com queijo parmesão

e a picanha australiana com molho barbecue, por preços bem honestos.

Fiquei com vontade de comer os sanduíches quando vi eles passando, mas não cabia mais nada... ainda volto lá só prá isso...
O ambiente é jovem, e descontraído. As mesas, apesar de não serem muitas, ficam dentro do bar cercado, bem protegido (nada de calçada) e tem a opção do balcão e das mesas pequenas com banquetas. Porém não se enganem, o Australiano é um bar para tomar cerveja, petiscar porções e comer sanduíches, não para jantar
Além disso tudo, percebo que o Australiano será uma ótima opção de fim de noite para comer um sanduba depois da balada, já que fica aberto até tarde...
O Australiano Bar fica em Santos, no Canal 4 com a praia, e tem um blog com mais detalhes: http://australianobar.blogspot.com

Valeu a Festa

Vê se tem algum normal na Banda?



Na sexta edição da Festa à Fantasia da minha banda, “Os Insistentes”, o friozinho na barriga, a ansiedade para que desse tudo certo e a curtição da festa foram os mesmos...
Isso é bom sinal, né?
Além da alegria, da descontração, do alto astral dos convidados e de ter corrido tudo bem na festa, por incrível que pareça, a banda fez uma apresentação impecável... é verdade, acho que a gente nunca tocou tão bem e nunca segurou tanto o pessoal dançando na pista... que delícia... acho que não tem nada melhor do que isso para quem se propõe para tal fim... tocar, e os outros dançarem e cantarem...
Normalmente, nossa alegria e nosso prazer em tocar é muito maior do que quem nos assiste, mas desta vez deu para ver que foi quase igual...
Juro, a banda está melhorando!!!
Só tenho a agradecer os convidados que nos prestigiaram e se comportaram muito bem, e à banda, que nestes últimos 11 anos só me deu alegrias...
E realmente, o que mais vieram me falar foi:
- Como é difícil a gente conseguir uma oportunidade e um lugar para ir, curtir, dançar, rir e se divertir depois dos 40...
Difícil mesmo né??? As baladas são tão doidas, tudo começa tão tarde, tão escuro, tão ensurdecedor, tão cheio, com tanto chato louco da cabeça, que dá até medo de sair... o tempo passa e a gente conta nos dedos as vezes que temos uma oportunidade dessa...
E olha que tinha muita moçada nova na festa, dançando prá valer também...
Querem ver? Acessem o site da banda http://www.insistentes.com.br/
E vamos que vamos, que tem muita coisa pela frente...

Festa à Fantasia

Então Pessoal,

Sábado, dia 14 de Novembro é a famosa Festa à Fantasia na minha Banda, Os Insistentes.

É uma festa imperdível.

Click na foto e vejam o local que sinistro... o nosso cantor dá a dica:

Quem quiser participar dessa festança escreva para meu email particular: mdenari@uol.com.br para reservar seu convite, ou compre-o com o Insistente mais próximo.

Até lá:

Frango de Televisão

Poucos assumem, mas muitos adoram um franguinho de televisão... até o Marcão...

E cada um tem o seu preferido, geralmente perto de casa ou da padaria ou rotisseria ou onde for...

O meu preferido é o da Crismare, ali na R. Vahia de Abreu, esquina com a R. Goiás.

E papo vai papo vem, pude pesquisar o porque.

- Sou eu mesmo que tempero, doutor... e na sexta feira... um momentinho... Não, não minha senhora... este ainda não está pronto, aguarde só um pouquinho mais...

Simples, né?

O mesmo rapaz que se esmera para que seu frango fique no ponto, é o mesmo que o temperou na sexta feira, para a gente poder deliciá-lo no domingo...

Tinhamos grandes problemas em casa porque, apesar de sermos um casal e uma criança, o frango só tem duas pernas... e ninguém gosta de carne branca...

Como bom pai e marido, deixo minhas queridas garotas atacarem primeiro para depois humildemente pegar o que sobrou... antes só coisa seca... agora não, com o Franguinho da Crismare, até o peito vem molhadinho, temperadinho, ...não sobra nada...

E quando sobra, vira uma saladinha com tomate no dia seguinte, hummmm... (dica da patroa, hein!!!)

Restaurante Capim Limão

Por Débora Felipe

Olá Marcão ! Boa tarde !
Gostaria de lhe indicar o restaurante Capim Limão (vegetariano) em Santos. A comida é deliciosa, nem parece que a carne é de soja, o tempero é muito bom !!
Tem uma varieade incrível !!O atendimento é rápido e super atencioso !O preço é excelente ! Se tiver curiosidade acesse o site: http://www.restaurantecapimlimao.com.br/ e dê uma olhada no cardápio.

Itapoã - Santos

Por Sophia

Oi Marcão!
Então, ... Aqui quem vos fala é a Sra. Homem Bomba, mãe do menino mais fofo de Santos, fã incondicional dos Insistentes....
Adoro dar uma espiada no seu blog, ainda mais que o assunto é tão apetitoso!
Bom, uma dica, não sei se você conhece, é um barzinho no Campo Grande chamado Itapoã, na Duque de Caxias, de esquina, em frente ao colégio Barão do rio Branco, uma quadra antes do canal 2....ufa, melhor que isso, só no GPS!
Olha, os pasteizinhos (hiper mega super recheados!) de lá são divinos! Dá ainda na seqüência pra provar um gostoso bolinho de bacalhau e, claro, acompanhando uma Original bem geladinha!Vale a pena conferir, mas chega cedo, porque lota!!!!!
Depois me fala se aprovou!
Bjão!

Bar do Epicurista

Por Naldinho

Fala Marcão...
Nas minhas andanças por Ribeirão Preto, lógico que sempre passando pelo Pinguim, descobri um Bar muito bom. Chama-se Bar do Epicurista, serve petiscos e comidas nordestinas no capricho e por um preço honesto, Baião de dois, Escondidinho, caldinho de sururu e belas cachaças. Vale a pena conferir. Av. Dr. Francisco Junqueira, 3280. http://www.epicurista.com.br/.
Valeu.
Abraços
Naldinho

Olimpíada 2016 – Rio de Janeiro aí vamos nós!!!

Estou de volta, e já vou logo de cara dando meus parabéns aos queridos cariocas. Na minha opinião o Rio de Janeiro e a Bahia tinham que ser apenas cidades voltadas ao lazer e à diversão. Ninguém precisava trabalhar... o resto do país trabalha e quando a gente quiser se divertir, vai prá lá... Deixa que nós trabalhamos por eles... eles merecem...
Toda a brasilidade, a alegria, a descontração a boa malandragem, a preguiça, o molejo, as mulatas, o samba, os biquinis, as morenas, a cerveja gelada, o calor, o sol, as praias, enfim, tudo que é bom vem de lá... então vamos investir no que cada um tem de melhor...
Não adianta querer tirar minhoca do asfalto... Já pensou se a Olimpíada fosse em São Paulo, que chatice???
E tem mais, sem essa de que o Brasil tem um monte de outras coisas mais importantes para serem feitas...
Isso já sabemos desde que cada um de nós nasceu, e o que mudou?
Aquele famoso discurso aos formandos escrita por Rui Barbosa lá em 1900 e lá vai fumaça já falava das mesmas roubalheiras de hoje e o que mudou?
Será que se conseguíssemos tirar a Copa do Mundo e a Olimpíada do Brasil alguma coisa iria melhorar?
Ou será que não teremos mais chances de melhorar exatamente se elas ocorrerem aqui?
O que precisamos é tomar vergonha na cara, arregaçar as mangas e deixar o país pronto para que tudo ocorras às mil maravilhas.
E geralmente é assim que o brasileiro faz as coisas mesmo. Só quando tem um desafio é que se mexe.
Valeu Brasil! Estou contigo e não abro.
Os brasileiros que me sigam!!!

Sale & Pepe

Dá para um restaurante por Kilo ficar melhor?
Dá sim. Por incrível que pareça o Sale & Pepe está cada vez melhor.
Normalmente ocorre o inverso. O restaurante começa bem e depois que pega fama e fica cheio, começa a cair...
Mas o Sale & Pepe já começou muito bem, com suas massas e pizza à noite, depois deu início ao almoço por Kilo, com poucos pratos, mas tudo muito bem feitinho, e a cada dia melhor...
Foram aumentando as variedades de pratos, cada vez mais elaborados e distintos, e de boa qualidade, tudo fresquinho, gostoso, cada comida com o seu próprio tempero e de fácil e completa digestão.
Tenho ido almoçar por lá e posso dizer que estão de parabéns.
Vou da Feijoada ao Salmão, da Dobradinha ao Risoto de Frutos do Mar, do Quiabo ao Ravióli de Figo, passando pela Picanha e o Cordeiro com molho de hortelã, na maior naturalidade... claro que não é tudo ne mesmo dia, né???...
Não é por nada, mas acho que o seu Eládio está ainda melhor do que na época do Firenze e do Inter...
Isso porque ele ainda não fez o Galo Ensopado que me prometeu... Ele só pediu para eu levar umas oito pessoas... alguém se habilita???
O restaurante Sale & Pepe fica na R. Armando Sales de Oliveira, 172, a uma quadra da R. Mato Grosso – Santos – SP e abre de terça à Domingo.

O Azeite

Por Mesquitinha

O azeite ao contrário do vinho, quanto mais novo, melhor.
Ele novo, é encorpado e a melhor maneira de prová-lo é puro ou com pão. Eu que tenho pressão baixa gosto de colocar no pão com um pouquinho de sal. Não se concebe um bom restaurante hoje em dia, sem um bom azeite sobre a mesa. A compra para o lar deixou ser tarefa da esposa incluído no roll mensal, passou a ser do marido que analisa nas prateleiras com a mesma atenção de quando escolhe o vinho, ou queijo, ou uma lataria de um iguaria fina.
A especialista Rosa Nepomuceno elaborou uma carta com 40 rótulos para o supermercado Zona Sul do Rio de Janeiro, ficou 10 dias numa fazenda na Itália de setembro a janeiro, melhor época para as oliveiras. Percorreu Espanha que produz 60% do azeite do mundo, Portugal (Vale dos Lobos ), Grécia ( Protouli ), Turquia ( Laleli ). Existe uma velha briga qual o melhor, e usou de opinião que é o italiano. Ela recomenda o extra virgem com 0,1% de acidez, mas lembra que o mais importante são os cuidados com a produção, principalmente os moinhos de produção artesanal. As oliveiras frutificam com três anos, alcançam a plenitude aos 30, passam dos 100 enxutérrimas, e de excepcional qualidade aos 300 anos.
Existem mais de 2.000 variedades de azeitonas próprias para se produzir azeite. Existem aquelas que resultam em azeites com excelente sabor, aroma textura, e outras que resultam em azeites com gosto e aroma de óleo, chegando a ser aguados. Ambos podem ter até 0,1% de acidez, portanto o azeite além de ter 0,1 até 0,8% de acidez tem de ter sabor de azeitona, aroma de azeitona e textura de azeite. O Chile com as marcas Ouromale,, Olave, Terramater, cujos olivais crescem na região do Maule, produz Azeite com 0.2% de acidez de ótima qualidade. O argentino também é muito bom, e no Brasil estamos começando em Maria da Fé na Serra da Mantiqueira. A Associação dos Sommeliers em agosto dará curso sobre Azeite.

Costelaria no Rolete

Conferindo a dica do Mesquitinha, fui, comi e gostei.
Recentemente inaugurada, rodízio de Costela Bovina, Costela Suína que acompanha molho de manga, Costela de Cordeiro que acompanha molho de hortelã, saladas e mais os complementos em uma casa muito bonita, toda nova, com serviço muito bom, cerveja Itaipava no ponto e de quebra um caldinho de feijão...
A Costela ponta de agulha fica 5 horas rodando em uma churrasqueira feita exclusivamente para este fim, saindo super macia...
A carne de Cordeiro é Uruguaia, e muito boa também...
Mas não há outras opções de carnes, frango, ou lingüiça... então para quem não está acostumado com costela a coisa pesa e aí se acaba jogando a toalha muito cedo... para a mulherada então nem se fale... e para criançada também fica difícil... só as mais punks mesmo... mas vale à pena conhecer e repetir a dose... porque acho que não tem costela bovina melhor em Santos... aliás, se alguém precisar de companhia, me chame eu volto lá correndo...
Costelaria no Rolete : Av. Pinheiro Machado 856, Marapé, tel 3225-6258.

Cuiabá

Por Mesquitinha

Costela de Pacú é o prato regional de Cuiabá e de todo Pantanal, o mais famoso, e realmente gostosíssimo. Todos restaurantes tem, mas o melhor e mais agradável turisticamente falando são os restaurantes à beira do Rio Cuiabá em Bonsucesso a dez quilômetros de Cuiabá. Por sinal, nesses locais tem um doce de leite em barra artesanal que cai maravilhosamente na sobremesa. Jacaré ( gostei muito ) de frigorífico ecologicamente correto é encontrado em todos os restaurantes. O Bar e Restaurante no final da madrugada é o Chopão na Praça Popular e o prato energicamente correto é o Escaldado, um canjão com ovo. Na Praça Santos Dumont conheci um dos melhores Bar e Restaurante do Brasil, o “Getúlio” ( www.getuliogrill.com.br ) onde comi um divino crocrete de carneiro que acompanha um creme de menta, e um fabuloso pastel de rabada. Inteligentemente eles servem além da porção e meia porção, unidade, o que permite uma experimentação maior e melhor. O Getulio impressiona com um leque de doze coquetéis diferentes servidos em copos decorados e esse drink agrada em cheio a platéia feminina. No cardápio assinado pelo Cheff Everson Pontes tem Tatú, , Coelho, Jacaré, Cabrito, Pintado, Pacú, Pirarucú, Bacalhau, Paella, etc,etc, Tem chopp, mas também varias marcas de cerveja 600 ml estupidamente gelada para o garção não ser assassinado pois é a cidade que faz mais calor no Brasil ( no inverno faz 34 e no verão 42 ) Tem quatro sobremesas deliciosas feitas pelo maitre em recheaud à sua frente. O Bar tem mesas ao ar livre com telões, gente muito bonita, e restaurante com ar condicionada. Rica decoração. Parabéns Cuiabá !
E para os interessados, a Carne de Jacaré Ecologicamente Correto è de Cárceres, Mato Grosso, com abate, frigorifico, distribuição para açougues, supermercados, e restaurantes.Vejam os cortes, a tabela nutricional, e fotos do processamento em www.coocrijapan.com.br

O Melhor Frango à Passarinho

Por Mesquitinha

O do Camelo na Pamplona è campeão. Lá, além da melhor pizza (casca fina de preferência) também tem um file à milanesa insuperável, assim como frango à passarinho, bem sequinho, nada, nada gorduroso. Todos vocês sabem que o bairro Demarchi em São Bernardo é a capital paulista do frango, com restaurantes gigantescos que apresentam shows sexta e sàbados. Gostaria de recomendar o FRANGO À PASSARINHO do Restaurante Santo Antonio no Bastitini bem pròximo da Imigrantes, Fica na rua Galvão Bueno 5070 e o telefone é (11) 4357-3164

O CAMPEÃO 2009 DO COMIDA DI BUTECO EM BH

Dica do Mesquitinha:

Visitem o site www.cafepalhares.com.br fundado em 1938, onde ver os outros pratos com que O Café Palhares competiu nos outros anos...

Meu Prato Predileto

Depois de um tempo de casado e ainda freqüentando alguns botecos, tinha esquecido da comida da mamãe... parece viadagem, mas a verdade é que a minha mãe (e a mãe de muita gente, claro) cozinha muito bem... principalmente quando ela está com vontade.
É, porque normalmente não era ela que fazia o rango de casa, mas quando botava a mão na massa, era o delírio...
Meus tios quando queriam comer alguma coisa diferente traziam para minha mãe fazer: Peixe, siri, polvo, caranguejo, coelho, carneiro, jacaré, canguru, qualquer coisa ela sabia fazer... e ficava sempre muito bom... e ainda sabe, pior é isso, ou melhor, né???
Mas que habilidade, pensarão alguns... ela fez algum curso na França, que segredos guarda esta senhora, pensarão outros... O mais engraçado é que não é nada disso... ela simplesmente pega o bicho e faz...
- Dona Vânia, a senhora tem a receita daquela lazanha que a senhora fez lá no aniversário??? E do camarão na Moranga??? E o que que a senhora colocou nessa casquinha de siri para ela ficar desse jeito???
- Sei lá minha filha, eu não tenho receita de nada... eu peguei e fui fazendo...
E é assim mesmo... é o maior sarro ver a minha mãe cozinhando...
- Será que eu já coloquei sal??? Ih, não tem alho, me dá essa pinga aqui então que acho que vai ficar bom... Quem é que vem comer mesmo??? Ah tudo bem se faltar a gente pede alguma coisa no restaurante...
No começo as noras e as filhas ficavam em volta para descobrir os segredos, mas há muito já desistiram... Não tem lógica nenhuma... nem método, nem segredo...
O mesmo prato que ela já fez centenas de vezes foi feito cada uma delas de um jeito diferente... e o tempero? Geralmente com o que tinha na geladeira ou no armário... Nunca vi minha mãe pedindo para alguém ir correndo comprar alguma coisa para temperar o que quer que fosse... é com o que tem...
Vai ver é esse o segredo...
E no aniversário dela, ela resolveu cozinhar para a gente, coincidentemente um dos pratos que eu mais adoro: "Baião de Dois"... mas o dela e não o original...
Mas porque o dela e não o do Itabaiana?, diriam os puristas...
Porque ela inventou o Baião de Dois à moda dela...
Ao invés de feijão de corda e do queijo coalho, ela usa o feijão preto e mussarela... e mais todas as carnes que ela gosta em uma feijoada...
Ou seja, é uma Feijoada de Dois, ou um Baião de Feijoada, ou um Baião da Vaninha...
E para fazer para um batalhão então??? Só a família...
Começou com três cozinhando ao mesmo tempo e ainda eu precisei largar a câmera para acabar e mexer o panelão, porque na hora que coloca a mussarela o bagulho vira um concreto...



E depois do rango então, é só sair para o abraço... haja sofá... Valeu mãe!!!

Fondue em Casa

A gente fica procurando coisas para fazer no fim de semana... procura no jornal, na internet, fica tentando lembrar das dicas e no final ainda tem que convencer a mulher e a filha para sair... é algo como uma negociação da ONU com o Irã e os USA..., fora toda a logística de saída: roupa, horário, banho, cabelo, brinco e coisas e tal... e não é que a solução na maioria das vezes está dentro da nossa casa???
E foi assim num fim de semana destes...
Eu chegando em casa pensando aonde ir e deparo com o Kit de Fondue sobre a mesa e as duas chefes de estado na maior harmonia cortando os ingredientes...
Jogando o pensamento um pouco mais longe, talvez um almoço preparado entre as pessoas em casa pudesse resolver o conflito de muitas nações... e muitas famílias também...
Mas vamos à realidade... Minha filha descobriu o Fondue quando fomos a Monte Verde alguns anos atrás, e de lá para cá ela só fala nisso... fizemos alguns de queijo e de chocolate, mas de carne foi a primeira vez... e como não poderia ser de outra maneira, com as mãos abençoadas da dona da casa foi um sucesso...
Não só pelo sabor, mas principalmente por toda cerimônia, da separação dos ingredientes, do tempero, do corte e preparação das carnes e frutas... até um franguinho foi para a panela... e não é que ficou ótimo???
Mas no fundo o que eu quero dizer é que esse negócio de cozinhar em casa com os filhos, os pais ou os amigos, gera uma condição ótima para uma boa conversa e convivência... e assim foi. Só nós três, fazendo um churrasquinho francês e de quebra uma sobremesa pra lá de maravilhosa...

O Melhor Frango à Passarinho

Por Mesquitinha

O do Camelo na Pamplona è campeão. Lá, além da melhor pizza ( casca fina de preferência ) também tem um filé à milanesa insuperável, assim como frango à passarinho, bem sequinho, nada, nada gorduroso.
Todos sabem que o bairro Demarchi em São Bernardo è a capital paulista do frango, com restaurantes gigantescos que apresentam shows sexta e sábados. Gostaria de recomendar o FRANGO À PASSARINHO do Restaurante Santo Antonio no Bastitini bem próximo da Imigrantes, Fica na rua Galvão Bueno 5070 e o telefone é (11) 43573164.

Praça Sete

Por Mesquitinha

Praça Sete está para BH como a esquina da Ipiranga com São João, para São Paulo. É a alma da cidade onde não tem e não precisa ter uma câmara big brother para saciar a curiosidade, devido a confluência de todas camadas sociais é resolvida num bate papo.
Fica entre o Palhares e o Café Nice, na esquina da Afonso Pena com Rio de Janeiro. Tem vários tabuleiros de xadrez com jovens jogando com velhos, feira de relógio roubado ( às vezes muito próximo ), gays em disponibilidade ( estão sempre disponíveis ), prostitutas carentes ( estão sempre carentes ), jovens dando show de skate, mendigos exercitando o labore, pintores semi amadores vendendo a sua arte, intelectuais de todas as correntes ( não poderiam perder um painel como esse ), povo, muito povo, milhares de pessoas cruzam a sua redondeza. Vai ficar bem melhor quando re-inaugurar o Cine Brasil que está sendo restaurado com verba aprovada por Gilberto Gil que reformou a maravilhosa Praça da Estação ( antiga ferrovia ).
Tem comida na Praça Sete, Mac Donalds, Habbibs, uma loja com teco de pizza maravilhoso (forno à lenha ), barzinhos com pasteis excelentes, e na Rio de Janeiro bares num calçadão de pedestre com musica ao vivo todas às noites. As terças tem um conjunto de chorinho simplesmente imperdível. São cinco senhores de idade (destaque para o clarinetista) com o neto do preto de cabeça branca que toca pandeiro, um jovem no bandolim que é fora de série. Nada melhor que almoçar o KAOL no Palhares, tomar o cafezinho no Ponto Chic, engraxar o sapato lendo o Estado de Minas na Praça Sete e lá mesmo começando no final de tarde tomar uma cerveja ou chopp no bar que tem a música ao vivo no calçadão.

Virado do Guiness

Por Mesquitinha
VOCÊ JÁ VIU 30.000 PESSOAS COMENDO VIRADO Á MINEIRA ?
EU JÁ. DEVERIA ESTAR NO GUINESS BOOK. É FAMOSO ESSE PRATO DENTRO DOS BARES DO MINEIRÃO. TEM JOGO NO DOMINGO DE POUCA TORCIDA QUE O CASAL ENCOSTA O CARRO, COMPRA GERAL, ENTRA, COME, E VAI EMBORA.
NUMA QUARTA Á NOITE FUI ASSISTIR CRUZEIRO X GRÊMIO SEMI-FINAL DO BRASILEIRÃO, ENFRENTEI UMA DAS VÁRIAS FILAS MONSTRENGAS, QUANDO ME DERAM UM PRATO E UM GARFO DESCARTAVEL ARROZ, TUTÚ, BISTECA DE PORCO, TORRESMO, E OVO FRITO. ENCOSTEI NO BAR DE BEBIDAS, APOEI, PEDI UMA CERVA BEM GELADA ( LA?NÃO É PROIBIDO ) MANDEI VER E FUI PARA AS ARQUIBANCADAS PORQUE AINDA FALTAVA TEMPO. ACONTE QUE COMEÇOU O JOGO E A MAIORIA ASSITIA COMENDO E LOGO AOS QUINZE MINUTOS O CRUZEIRO FEZ UM À ZERO, VOOU TUTÚ, TORRESMO, ARROZ E O FAMOSO ETC PARA TUDO QUE FOI LADO, ME SENTI UM NOIVO À MINEIRA NA PORTA DA IGREJA . NÃO ME LEMBRO DO PREÇO, MAS ERA BARATÍSSIMO, ATÉ CARA DA GERAL COMIA. E ERA DE BOA QUALIDADE.

Café Palhares e Café Nice – BH

Por Mesquitinha
FREQUENTO OS DOIS TODA VEZ QUE VOU À BELO HORIZONTE. CAFÉ PALHARES, RUA TUPINAMBÁS 638 ESQUINA COM AV AFONSO PENA COMEMORA ESTE ANO 70 ANOS. ALMOÇO CONCORRIDISSIMO FECHA À NOITE. COME-SE SÓMENTE NO BALCÃO, POIS O BAR É PEQUENO, ACONCHEGANTE COM UMA COZINHA ENVIANDO CAÇAMBAS AQUECIDAS PARA O BALCÃO ONDE OS BALCONISTAS MONTAM O PRATO. SIM PRATO PRONTO, PRATO FEITO, NÃO EXISTEM TRAVESSAS. COMEU CAIU FORA, POIS ATRAS TEM GENTE. UM SERVIÇO DE SOM NA CALÇADA ANUNCIA AS OPÇÕES. DIGO OPÇÕES, POIS 90% PEDEM O “KAOL. O KAOL”. TRATA-SE DE LINGIÇA MINEIRA COM ARROZ, FAROFA, COUVE E SE QUISER O FEIJÃO. POIS BEM, TEM UM DIA DA SEMANA QUE UMA DAS OPÇÕES É LINGUA BOVINA. FOI A MELHOR QUE JÁ COMÍ NA MINHA VIDA.
DE LÁ SAIO À PÉ E VOU TOMAR O CAFÉZINHO NO CAFÉ NICE. TEM MAIS DE SETENTA. A FOTO DO JUSCELINO COBRE UM TERÇO DA PAREDE LATERAL. LÁ QUE FOI FUNDADO COM AUTORIZAÇÃO DA DONA SARA, O CLUBE DOS AMIGOS DE JUSCELINO. É PONTO DE BATE PAPO DE POLITICA E FUTEBOL. DE POLITICA DESDE QUE NÃO SE FALE MAL DO JUSCELINO, TANCREDO E ITAMAR. FUTEBOL, DO ATLÉTICO. COMO A PREDOMINANCIA É DE COROAS APOSENTADOS, SÃO DO TEMPO QUE A SEGUNDA TORCIDA DE MINAS MUITO LONGE DA DO ATLETICO ERA A DO AMÉRICA, E HOJE A PRIMEIRA DE BH É A DO CRUZEIRO.
O CAFÉ NICE, AV AFONSO PENA 727, TAMBÉM NO CENTRO ,TEM O MELHOR PÃO DE QUEIJO DO MUNDO, FEITO COM QUEIJO DA SERRA DA CANASTRA, DELICIOSOS E VARIADOS OMELETES, UM SANDUICHE FRIO IMORTAL DE GALINHA TIPO CLUB SANDICHE E UM INSUPERAVEL CAFÉ DE COADOR. NEM BANCO AO LADO DO BALCÃO TEM, TODO MUNDO EM PÉ COMO ERA O CAFÉ ATLANTICO NO GONZAGA ONDE FICA A ÓTICA CAROL QUE PERMANECE COM OS AZULEJOS ORIGINAIS, VERDADEIRA OBRA DE ARTE. POR SINAL ESSA CADEIA CAROL É DE UM FILH O MAIS NOVO DO COMANTE ROLIN FUNDADOR DA TAM

O “Comida de Buteco”

Por Mesquitinha
COMIDA DI BUTECO É ORGANIZADO HÁ MAIS DE TRINTA ANOS PELA PREFEITURA DE BH.
ESTE CONCURSO FOCA, O BOTECO SURRAPA TIPO COMO ERA O MANOLO DA PIDORAMA E NÃO O “BUTEKO CHIC” COMO É HOJE NO MESMO LOCAL O ARMAZÉM DA DARCI. O CONCURSO EXISTENTE HÁ SEIS ANOS EM SÃO PAULO E RIO. É ORGANIZADO PELA AMBEV E VISA ( TEM O ATÉ O CARTÃO ) VENDER CERVEJA PREMIUM DE ALTO VALOR AGREGADO E A CARÍSSIMA LONG NEK. CALMA GENTE, NINGUÉM VAI ACABAR COM O BOTEQUIM SURRAPA DO BRASIL
MINHA RECOMENDAÇÃO : COMPRE, LEIA, E GUARDE NO PORTA LUVAS, OS CEM MELHORES BOTECOS DO BRASIL, DO JAGUAR

A melhor Feijoada do Mundo

- É lá mesmo... pode entrar pelo corredor sem medo... lá no fundo tem um monte de mesas e cadeiras, todas diferentes, cada uma de um jeito, parece loja de móveis usados, mas é lá mesmo... vai por mim...
Geralmente era assim que eu tinha que explicar pela segunda vez para as pessoas como se fazia para ir na “Feijoada da Tia Antônia”. É..., pela segunda vez, porque geralmente na primeira vez a pessoa tinha medo de entrar... isso se achasse o portão no meio da quadra da R. Marechal Deodoro, ali mesmo, pertinho da Praça Independência.
Só levado pela mão é que alguém achava lá... pelo menos no começo, porque depois virou uma loucura de cheio... mesa só antes da uma da tarde... e depois com o pagode então, nem se fala...
Mas foi assim que eu cheguei lá também... olhei, olhei, procurei, rezei e entrei.
Um portão na calçada e um corredor de uns 30 metros entre dois muros altos e lá no fundo um barracão com telha de Eternit, um monte de mesas sem ter nada a ver, uma cozinha esfumaçada e um quarto que servia de copa.
E ali, por trás da fumaça e do fogão, a Tia Antônia.
Uma senhora negra, daquelas que só de olhar você já matava que daquelas mãos só podia sair coisa boa.
E os garçons???
Filho, filha, nora, neto, sobrinho, amigo, amigo do amigo, qualquer um que passasse por ali, dava uma mãozinha.
A caipirinha era um canhão. Um copo dava para seis. Na primeira vez tomei um copo sozinho e quase morri... nossa, não conseguia acertar o corredor da saída nem a pau... A pinga devia ter nitroglicerina... mas só tinha essa... e não dá para comer uma feijoada sem uma caipirinha de entrada, né? Então a gente ia para o sacrifício...
Mas em compensação, a feijoada da Tia Antônia não tinha igual... Vinha borbulhando, feito lava... com tudo que se tinha direito. Arroz, uma covezinha, a farinha e só prazer.
Dali direto para o berço.
Até hoje não achei feijoada igual em Santos. O lugar fechou e nem imagino qual foi o paradeiro da Tia Antônia... mas foram muitas feijoadas e muitas lembranças boas... pelo menos das que eu lembro...
Dá uma olhada na cara de desconfiada da Tia Antônia...:



Acho que era entre os meados de oitenta e noventa... me corrijam se estiver errado...
Salve o Brasil!!!

Café Palhares vence o festival Comida di Buteco 2009

Por Mesquitinha

Uma receita de pernil em forma de caracol, regado com molho de abacaxi, fios de couve e pão Árabe conquistou o paladar da cidade ao vencer o festival “Comida di Buteco 2009”.
O tradicional Café Palhares, no Centro de Belo Horizonte, conquistou seu primeiro título com o tira-gosto “Karacol de Pernil”, preferido pela maioria dos mais de 160 mil votos válidos do festival. O vice-campeãoo foi o estreante Bar do Ferreira, do Barreiro, com o tira-gosto “Pecado Capital”.
A medalha de bronze ficou com o Bar do Véio, com o petisco “Cada um no seu quadrado”. Considerado um dos favoritos do concurso, o Bar do Zezé emplacou o quarto lugar com o seu SPC (Suã, polenta e couve). E o estreante Bar da Lora conseguiu o quinto lugar, com o petisco “Mercadão da Lora ao molho dos Bohemios”.

Festival "Comida di Buteco"

“Marcão, li uma revista no avião e lembrei de você na hora, dá uma olhada...”
Assim o Vicente me surpreendeu com uma reportagem maravilhosa sobre o “Décimo Festival de Comida di Buteco”. Pena que é em Belo Horizonte... pena não, ainda bem, assim tenho mais um motivo para conhecer Belo Horizonte.
O festival reúne 41 bares da capital que disputam acirradamente os primeiros lugares todo ano.
Interessante a observação sobre a importância que os mineiros dão aos botecos... e do gosto pela confraternização, de se reunir e de dividir tudo entre os amigos de bar... inclusive este hábito levou o mineiro preferir a cerveja ao invés do chopp...
Pela reportagem, o “verdadeiro boteco” é classificado como aquele onde o dono e a família trabalham juntos, onde se conhece o freguês pelo nome, onde a cerveja é estupidamente gelada e as porções fartas... boa definição essa, hein???
No festival, o boteco tem que se inscrever a cada ano com uma nova receita... isto acabou provocando uma enxurrada de 400 novos petiscos no mercado nos últimos dez anos com novidades bem doidas como sushi e e sashimi de tutu de feijão e de galinhada... E tem alguns que me deixaram com água na boca, como a berinjela crocante, o bolinho de mandioca com parmezão e a rabada com mostarda...
Só que o festival não é brincadeira não... quem fica em último lugar é rebaixado e só pode voltar a competir depois de dois anos... sem apelação...
Tá aí uma boa idéia para movimentar os botecos daqui, não???
Pena que a festa de saideira é neste final de semana... mas os petiscos e os botecos continuam lá... Belô, aí vou eu...
Valeu Vicente...

Armazém 29

Eis porque o Armazém 29 continua sendo um dos melhores bares de Santos: "levei quase um ano para conseguir sentar na mesa que eu gosto para fazer a matéria para o Blog..."
Claro... não dá para falar do Armazém, sentando em qualquer mesa... isso mereceria um dia especial, e uma mesa especial, porque o Armazém também é muito especial...
Tudo começa pelo ambiente, na rua dos melhores bares de Santos, quase na calçada, descontraído e chique ao mesmo tempo, onde você pode ir de maiô ou de terno... porque todos se tornam iguais, diante das maravilhas que são servidas por ali...
Pra mim, o melhor horário é o do almoço... (antes das 12:30 se você quiser pegar uma mesa lá fora...) À noite o serviço é o mesmo, mas a freqüência é mais barulhenta...
Todos os dias têm um prato especial (sexta é bacalhau, o meu preferido), e no fim de semana o que manda é o cardápio baseado em frutos do mar....
Meus pratos favoritos são os risotos, o macarrão com frutos do mar, os Camarões, o Polvo, a porção de porquinho (já viu que é quase tudo, né?) e principalmente o cuscus... nossa, e que cuscus... acho que nem minha vó Maria fazia um cuscus desses... dá uma clicada nele para você ver bem...

De entrada, as caipiroskas. Aliás acho que o Armazém foi o primeiro que vi fazer caipiras misturando frutas... esta que eu gosto é a de Tangerina com gengibre... e para minha querida e singela esposa, a de frutas vermelhas...

Vale realmente à pena chegar cedo e ir petiscando tudo que puder e agüentar... e claro, voltar sempre, ali na rua Pindorama, 29.

A Incrível História do Bobs

Por Carlos Eduardo Mesquita, o Mesquitinha
O Bobs, que é brasileiro, foi fundado em 1954 no Rio de Janeiro. O Mac Donalds, nos USA em 1964.
Tinha um Bobs na Praça da Paz em Ipanema, onde eu passava as férias de Julho com os meus tios. Nessa época já tinha pão hambúrguer, pão dog, sorvete soft para sunday com calda, e para milk shake incluindo o campeoníssimo de Ovomaltine que tem aceitação absoluta até hoje; os sanduíches frios de salada de atum e de salada de frango, o ham-egs ( ovos com presunto ou com bacon feitos na frigideira ), o hamburger e o cheese salada.
Todo maquinário, como de fazer sorvete soft, grelha para salsicha, esquentador para os pães, equipamentos que dez anos depois o Mac Donalds desenvolveu com a Taylor de Chicago, aqui foi feito sob projeto do dono do Bobs pela Metalurgica Rio, na rua Lavradio, onde muitos anos depois eu fui com o Paraná do Mate para ele encomendar o primeiro carrinho totalmente de aço metálico.
Á época do seu surgimento coincidia com os dois primeiros supermercados do Brasil, Peg e Pague e Sirva-se, ambos também no Rio , fundados por Fernando Pacheco de Castro, que anos depois veio para São Paulo contratado por Valentim Diniz para gerenciar o Pão de Açúcar que até então, era uma doceria na Brigadeiro Luiz Antonio. O Rio, era a Capital Federal, sede da maior Bolsa de Valores e das multinacionais americanas, grande pólo da moda verão, além da única porta de turismo, e o aparecimento do supermercado e da lanchonete também estavam do contexto da era moderna do pós-guerra.
Mas, quem fundou o Bobs??? .... Bob Falkenburg, americano, quarto no ranking profissional mundial de tênis ( na época tinha a categoria , amador ) veio com os três primeiros fazer uma exibição no Club Caiçaras na Lagoa Rodrigo de Freitas, ao olhar para platéia bateu os olhos numa moça morena e após o jogo iniciou um flerte. Era filha do grande empresário e proprietário de rádio, Sr Mairink Veiga, pai do Toni Mairink Veiga casado com a Carmem, não admitindo que a sua filha namorasse um profissional ( imaginem se um pai hoje, proíbe a filha de namorar o Nadal ) colocou seguranças, etc e tal, mas não conseguiu evitar o casamento. Expurgado do convívio social, familiar e financeiro do sogro, Bob montou o primeiro Bobs, aquele da Praça da Paz, desenhando os equipamentos e lay out da loja, e mais tarde, arrumou um sócio que tinha os vendedores de mate percorrendo as praias com a caçamba feita na Metalúrgica Rio à tiracolo, e com este montou a matriz fabricante dos insumos na Av. Brasil e várias lojas... Bob Falkemburg, ficou milionário com uma cadeia de mais de quarenta lojas, comprou a parte do sócio, investiu em outros negócios, socorreu financeiramente o falido sogro nos anos finais de sua vida e depois de velho passou para o filho , um porra louca, nessa fase casado com a atriz Silvia Bandeira, que em três anos jogou a empresa no fundo poço, sendo a única solução vender para a Libys da Nestlé a qual anos depois vendeu para o atual dono um grupo financeiro estrangeiro, que depois de uma reformulação administrativa está com quinhentos pontos do Sul ao Norte do país e tem um resultado mais lucrativo do que o MacDonalds
Mas, o ex-campeão de Tênis, passou a praticar dois esportes, Pocker, onde não foi muito feliz, tanto é que numa mesa perdeu aquela loja da Praça da Paz para o Braguinha, Antonio Carlos de Almeida Braga do Grupo Icatú/Bôa Vista, e também, o esporte dos velhos milionários, o Golf. Meus amigos, Bob Falkemburg foi Campeão Master Amador Mundial. Não é mole, esse é um Herói dos Tempos Modernos Pós Guerra, dos Anos Ricos e Dourados...

A Mãe e a Crise.

Hoje, quando pensei em escrever algo para os dias das mães, imediatamente pensei na “Crise”... Aliás, hoje me dei conta de que eu também estou em crise... Desde que as coisas começaram a despencar lá nos EUA, só vejo a minha conta no vermelho... e bota vermelho nisso... só troco essa tinta na impressora...
Mas vamos voltar para a mãe... para a Mãe desse distinto senhor que desencadeou esta Crise... ou Mães dos Senhores...
Se eles tivessem mãe, quer dizer, mãe eles devem ter, mas se eles ouvissem suas mães, pedissem conselhos à sua mãe provavelmente não estaríamos passando por esta situação...
Porque com Mãe não tem crise, já percebeu?
Mãe tem sempre uma saída, sempre dá uma esperança, sempre tem uma palavra certa, que por mais dura que seja, consegue abrir uma aresta pelo labirinto dos nossos pensamentos e de repente aquela pressão de dentro da cabeça começa esvaziar e tudo vai ficando mais claro...
Uma mãe nunca iria dizer:
- Filho, empresta mesmo dinheiro para esse pessoal todo comprar casas cada vez maiores, mesmo sem terem como pagar, pega sua comissão e vamos aplicar tudo na Bolsa porque quando o pepino estourar a gente já não vai nem estar por aqui mesmo...
Ou:
- Vai filho, super-fatura essa obra, cobra uma propina para aprovar aquele projeto, me arranja um emprego que eu não precise ir e me dá uma das suas passagens para eu ir gastar na Europa aqueles dólares que seu irmão ganhou no último seqüestro...
Mãe que é Mãe não ia dar uns conselhos desses, ia?
Pelo menos a maioria não...
Já pensou se o José Dirceu ouvisse a sua mãe, o Maluf, o Quércia, a Marta, o Bush, o Sadan, Hitler, Daniel Dantas... e tantos outros...
Talvez o rumo da história fosse diferente...
E se não tivessem mais mãe, poderiam pelo menos pensar no que elas diriam sobre suas idéias e atos...
Não parece que as pessoas do bem como Jesus, Gandhi, Mandela, e até o Obama, ouviam suas mães???
Então fica aqui minha sugestão para os dias das Mães:
Ouçam o que suas mães têm a dizer. Conversem com elas, aconselhem-se... busquem no colo de quem incondicionalmente os ama o conforto e a palavra certa, que por mais dura que seja, sempre será a verdade e o melhor caminho...
Porque eu estou indo falar com a minha... beijos mãe...

São Paulo Café

Era muito bom, mas Fechou!

Eu adoro café... claro que não devo ser o único, mas um café bem tirado e tomado no balcão, depois de um belo almoço, e antes do cochilo da tarde, pra mim não coisa tem igual...
E eis que o Dega, sob a batuta da sua filha Carla abriram um templo para tal deleite bem perto dos bares e restaurantes que eu mais frequento... ficou tudo completo...
Principalmente porque no São Paulo Café, também tem uns belos doces, bolos e o tal de brigadeiro de colher, que amansa a fera da minha mulher num instantinho...
Bom, eu gosto de tomar o café no balcão e em pé (pra não dormir no sofá ali mesmo...), mas tem mesinhas cadeiras e tudo mais... tudo muito bem decorado...
Sem dizer nos licores de todos os tipos para os apreciadores (como eu também...), e café de toda parte do mundo... se bem que eu acho o nosso já bom demais para meu modesto paladar...

É isso aí, o São Paulo Café, vem preencher aquele espacinho que ainda sobrou depois do almoço para arrematar de vez e completar o programa...
Av. Washington Luiz, 572 (Canal 3, pertinho da praia)