Prepare-se, você está prestes a conhecer mais um dos
inúmeros restaurantes de comida Japonesa de Santos...
- Opa, “pera aí”... mas este não é um restaurante qualquer, este é
o restaurante do seu sobrinho!!! Complicado
hein Sr. Marcão, ficar fazendo propaganda da família aqui no seu Blog... Que negócio
é esse???
- É, mas tem uma longa história por traz de tudo isso...
Levei um ano para colocar o Seu Miyagi aqui no Blogasso como um dos meus
preferidos... e motivos não faltam... Vejam só:
Há um ano, Guilherme e Fabinho, iniciando a carreira após finalizarem
a faculdade de Gastronomia, juntamente com um amigo entraram na sociedade deste
quase que esquecido restaurante japonês ali na Euclides da Cunha.
Com todo gás que a juventude permite, literalmente arregaçaram
as mangas, e deram aquele tapa na casa. Daí foram se infiltrando na cozinha, na
rede de fornecedores, e no vai e vem de garçons, copas e cozinheiros, até
finalmente comprarem a parte dos outros sócios, ajustarem a equipe e assumirem
suas funções integrando toda a casa:
Fabinho ficou com o Sushi
E Guilherme com o Salão.
E o Yin e Yang da casa se completou com uma cozinha e o
serviço de mesas todo feito por mulheres harmoniosamente cozinhando, desfilando
e servindo, como todo restaurante Japonês deveria se propor. Afinal saborear as
delícias da culinária oriental merece todo um preparo especial, com um clima e
um ambiente que favoreçam. É ou não é?
E assim, “Seu Miyagi “ alcançou sua maturidade e equilíbrio de
tal forma que me permite agora, sem medo de errar e sem nenhum nepotismo, recomendar para qualquer leitor.
Sem os vícios e a ganância dos antigos e impiedosos,
Guilherme e Fabinho primam pela qualidade.
Impetuosos como todos jovens, arriscam constantemente com belas novidades colocando o coração à frente de tudo
o que fazem. Como no Cannapé de Salmão, aqui ao lado do Carpaccio de Salmão
Além do mais, quando a gente vai a uma casa que a gente
confia, passamos a não ter medo de nos entregar a novos experimentos, como o
Hotroll’s, que até então nunca tive a curiosidade de experimentar, mas que passou
a ser um dos meus itens preferidos.
Neste dia, fui de Festival, mas todos os dias a opção a la
carte também funciona com a mesma generosidade e atenção.
Não poderia dar em outra coisa a não ser a conquista de mais
e mais seguidores e clientes ninjas levados pelas mãos de amigos que sempre
querem voltar.
Parabéns Guilherme e Fabinho, que a Luz divina de todos os
Freezers e coifas continuem os iluminando.
Grande Abraço!!!
Grande Abraço!!!
“Seu Miyagi – Susshi Lounge – A La Carte, Festival e
Delivery - Rua Euclides da Cunha, 262 –
Santos – Tel (13) 3041-4430
