domingo, 20 de novembro de 2011

Santos é Assim – Choro Blues - Chorinho no Aquário


Santos tem diversas facetas a serem exploradas e uma delas ocorre aos sábados no final da tarde, no Jardim da Praia do Aquário Municipal, o “Chorinho no Aquário”, um projeto da Prefeitura de Santos com o Clube do Choro.


Sorte de quem foi neste dia, nada mais, nada menos do que a Banda Choro Blue, projeto do Instituto Choro Blue (www.choroblue.org.br) criada em 2007 pelo músico e professor americano John Berman, que se apaixonou pelo nosso Chorinho e mudou para o Brasil casando com uma brasileira e pondo em prática seu sonho de não só juntar jazz, blues e chorinho, mas principalmente desenvolver um projeto de inclusão social com crianças da periferia de São Paulo através da música



John, este iluminado, no início, não foi lá muito compreendido por seus amigos e alunos dos EUA. Mas seu carisma e seu desprendimento, além de toda determinação, o levou a fundar a “ONG Choro Blue”  e assim recebeu doações de diversos instrumentos inclusive dos alunos da própria escola onde lecionava o que deu condições de levar o projeto adiante, com um grande diferencial: estes instrumentos passaram a pertencer às crianças brasileiras do projeto.



Desta forma, além das crianças aprenderem música e possuírem seu próprio instrumento, o levam para casa para estudar e acabam estendendo o projeto para toda família.
E neste sábado a Banda Choro Blue desceu a serra para se apresentar no Projeto Chorinho no Aquário, um show para os ouvidos, os olhos e o coração.













Fico imaginando o que seria de nós se não aparecessem anjos como este criando, coordenando e tocando tantas entidades assistenciais que temos aí pelo país.
Parabéns Jonh, pelo seu belo trabalho e muito obrigado por uma tarde maravilhosa. Sucesso!!!

domingo, 13 de novembro de 2011

Bar, Boteco ou Botequim?

Dentro da gravação sobre Bares e Botecos que participei, um dos temas levantados foi: Qual a diferença entre Bar e Boteco?
Estas discussões filosóficas são uma das coisas mais ricas e importantes do reino da Botequelândia. Filosofia de boteco é fundamental para sua sobrevivência, e eu adoro isso, principalmente se o chopp estiver gelado... e assim foi...
Dentre tantas teorias levantadas, defendi a minha, claro, mas antes de apresentá-la fui dar uma pesquisada sobre o tema e achei o seguinte:
Segundo o Michaelis, o “Boteco é um pequeno Botequim” “Botequim é uma casa de bebidas” e “Bar é um estabelecimento com um balcão onde se serve bebidas”.
No Blog do Chefe de Cozinha Felippe Sica (http://felippesica.blogspot.com/2011/06/bar-ou-
boteco.html) encontrei  uma  definição mais interessante dada por  Eduardo Maya  (fundador do evento Comida di Buteco) :
“Boteco é um estabelecimento familiar, aonde os proprietários exercem praticamente todas funções operacionais. O pai está no caixa, a mãe está na cozinha preparando petiscos e os filhos atendendo os clientes.
Já o bar, é uma empresa que tem gerente, cozinheiros, garçons e etc. O boteco tem um quê de romantismo, o bar é um negócio.”
Na minha humilde opinião, um derivou do outro.
Parece que o botequim surgiu primeiro, o bar veio aprimorar o ambiente com um nome mais requintado e importado, e o boteco acabou sendo um apelido despretensioso
Tinha a época dos Barzinhos, e agora a moda é a “comida de Boteco”.
Mas simplificando  e concluindo eu diria o seguinte:
Boteco é um bar simples, sem cozinheiro específico (do tipo Cheff), sem garçom, e sem choppeira. Toma-se cerveja, petisca-se o que tem e com a opção de fazer isso em pé, o que é muito importante. Seria aquele lugar onde você pode ir sozinho tomar um negocinho, porque sabe que vai encontrar um amigo ou fazer um amigo novo para dividir o papo. Aquele lugar onde você nunca levaria uma menina no primeiro encontro.
Você levaria a menina para um Bar, ou um Barzinho, entendeu? Pelo menos eu fazia assim, hoje acho que já levam para outro lugar, mas isso é outro tema...
E botequim é aquele lugar onde depois de levar um pontapé da menina o cara vai para encher a lata, sozinho e escondido, sem ninguém para incomodar. Sacou?

quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Boteco "Bodegaia"

Mesmo um pouco enferrujado, (estou sem escrever para o Blog desde dezembro), continuo sendo cobrado sobre novas dicas... e fui inclusive convidado a participar de uma filmagem de Tese para uma faculdade de rádio e televisão, cujo o tema era “Boteco”... tô dentro...

Ótima oportunidade e grande estímulo para retomar às minhas tão amadas teclas. E lá chegando já se encontrava toda equipe:

Melhor foi o lugar escolhido, o “Bodegaia”, um bar muito bem decorado e arejado, com mais de 5 anos de história encravado na esquina da Rua República Argentina com Rua Ceará, ali atrás da Igreja da Pompéia. Este bar sempre foi uma ótima opção, onde já havia ido algumas vezes, mas sem minha poderosa máquina para fazer uma matéria sobre ele.
E material não faltou. Começou com o Próprio Gaia preparando o prato principal da filmagem. E aí vai talvez um dos grandes diferenciais do Bodegaia. Soube agora, conversando com ele, da sua paixão pela comida e as coisas da cozinha. Viajando, comprando livros, testando consigo e com os amigos, ele mesmo aprimora, modifica e dá além dos nomes diferentes, um toque especial em todos os pratos que apresenta na casa. Este mesmo que experimentamos, chama-se Atolado das Cabeceiras, onde sobre, como ele mesmo diz, uma cama de purê de Mandioca deita uma bem feita mistura de bacon, calabresa cortada em tiras, carne seca, cebola e queijo coalho, que depois é recoberta com mussarela e decorada com pimenta biquinho que carinhosamente vão para o forno para uma gratinada final: Nem preciso dizer mais nada...
Só que antes, ainda comemos um bolinho de bacalhau muito bom e outro bolinho chamado “Segredo da Vovó”, de carne moída, azeitona, ovo de codorna e massa de mandioquinha... que coisinha mais gostosa essa vovó...
Eu particularmente, todas as vezes que fui ao Gaia, acabei comendo o Cupim, que assim como boa parte dos pratos é servido sobre a telha que acaba mantendo a comida quentinha. Vai um pede um negócio, outro pede outro petisco, e eu volto no cupim... porque como o dele, em Santos, acho que não existe.... e eu adoro Cupim... e todos os pratos, como todos os drinks tem um toque especial, um detalhe a mais e só dele.
E assim foi indo o negócio...
E as caipirinhas???
Eu tomei e me deliciei com uma de Manga com Pimenta e vodka.

Foi servida ainda para os apresentadores do programa, que quase perderam o rumo, uma chamada “Caju Malandro”, com caju, laranja, vodka e Contreau e a “Maracambola” com maracujá, carambola, pinga e mel... que estrago...
E regados a um bom chopp, desfrutamos de boas histórias e boas risadas na mesa que além do Gaia e do casal de apresentadores contou com os ilustres ex-jogadores Everaldo, Negreiros e Edu.

Que tarde deliciosa, e que ambiente gostoso. E assim foi toda a tônica do assunto “boteco”.
Conclusão da Tese: Boteco é boteco. O resto é conversa.


Mas dentre tantas colocações filosóficas tirei a minha conclusão sobre o que diferencia um bom boteco:
Cerveja gelada
Petisco fresco e gostoso
Ambiente e freqüência agradáveis
Serviço amigável
Preço honesto...
Precisa mais?
A toda equipe da Faculdade, ao Gaia, e aos craques, meu agradecimento por uma bela tarde... e sucesso a todos.

"Bodegaia"- República Argentina 80 – Tel: 22022396 – http://www.bodegaia.com.br/

Que tanto o Marcão faz??? Parte II - A adolescência e os pais

Além de blogueiro, botequeiro, dentista e músico amador, também sou pai...

E como todo pai de adolescente estou chegando naquele momento onde nos questionamos:

Filhos, porque tê-los???

Isso eu não lembro mais, mas até dá para entender minha filha: como será que fica a cabeça de uma menina que ao mesmo tempo em que chega na adolescência começa a ter TPM... sem dizer que minha esposa, com toda sua experiência, já dizia que minha filha tinha TPM desde os dois anos de idade...

Então, além de TPM de duas mulheres em casa ainda precisei e preciso administrar uma adolescente menina- mulher.

Dividimos as tarefas aqui em casa assim:

Escola – minha mulher supervisiona.

TPM adoslecente – eu administro.

Mas quando junta tudo: Notas baixas + TPM adolescente + TPM da esposa + Crise Internacional + Provas de reforço: eu administro.

Aí não tem Marcão que agüente... haja hipertensão...

E dá-lhe ervinhas chinesas...

Aí achei um jeito de chegar melhor na minha filha.

Ela, como eu, tem o tal de Transtorno de Defict de Atenção. Eu não acreditava nisso que minha terapeuta disse uma vez, até ver em minha filha as mesmas dificuldades que passei.

Não somos nem mais burros nem mais inteligentes do que a maioria da população mundial, apenas que tudo o que é escrito e ensinado não faz sentido algum para nós. Ou a forma como os livros da escola e a forma como os professores nos ensinam são para nós de uma forma extremamente confusa e sem nexo.

Nossa forma de entender as coisas depende de uma maneira de ser escrita e ensinada toda diferente e especial. Só assim aprendemos e entendemos.

Por isso escrevo tanto. Por isso resumia, escrevia e montava todos os meus pontos quando precisava aprender alguma coisa.

E isso, passei a ensinar à minha filha.

Mais do que isso, passei a escrever para ela.

Em uma linguagem que ela passou a entender o que era esse tal de TDAH, o que era ser menina-mulher, qual a importância da escola, qual a diferença entre os platelmintos e os nematelmintos (alguém sabe me dizer porque uma criança de 11 anos precisa aprender essa merda???) e tudo mais que apareça de importante para ela... assim foi e vem sendo...

E nessa dos Platelmintos, pasmem vocês e toda a família aqui de casa, tivemos nossa primeira nota 10 em Ciências... Valeu ou não Valeu à pena???

O sorriso e a emoção da conquista do rosto de minha filha que o digam...

O que tanto o Marcão Faz???

Além de Blogueiro e botequeiro o Marcão é Dentista, e neste ano, a nossa Clínica que foi fundada por meu pai e meu tio Completou 50 anos.

Fizemos uma comemoração com três eventos: o lançamento de um livro com coquetel na nossa clínica, uma missa, e uma tarde musical no Mercado Municipal de Santos.

Cada evento teve um diferencial.

No lançamento do livro, limpamos a sala de espera onde foram assinados os livros, fizemos um coquetel para 300 pessoas, iluminamos toda fachada com leds, cobrimos o quintal (graças a Deus porque caiu o maior pé d'água) e tivemos um voz e violão ao vivo. Foi maravilhoso ver a Clínica lotada...

Para a missa, montamos um coral com 25 pacientes que previamente ensaiaram e emocionaram a todos.

E no Mercado Municipal foi o auge da loucura...

Abrimos inscrições e os pacientes foram os artistas... foram mais de 20 artistas-pacientes, além do coral que cantaram com a minha banda Os Insistentes

... além disso tivemos um segundo palco onde tivemos um coral profissional com 60 integrantes,

dança, demonstração de capoeira, e interpretações de entidades que promovemos...

foi uma festa e tanto e deixo meu agradecimento à participação de todos.

Desculpas não faltam,... mas não bastam...

Quase um ano sem poder escrever no Blog e sempre sou questionado sobre o que aconteceu e ainda recebo várias mensagens e comentários estimuladores.

Todos os leitores e fiéis seguidores merecem todo meu respeito e admiração. Por isso vou tentar me explicar...

Nos últimos anos tive um aumento extraordinário de peso e com isso todas as conseqüências que isso traz... não, não foi apenas por causa dos botecos, mas principalmente por não conseguir administrar todos os afazeres que acumulei (e acumulo) e entrei naquela rotina doida que me levou ao stress, sobrepeso, hipertensão e todos os etcs...

Nestes dois últimos anos me tratei, emagreci, voltei a engordar, piorei e agora estou bem melhor novamente.

Não gostaria de ficar dando desculpas por não poder ter escrito no Blog, mas gostaria que isto servisse de alerta a todos os amigos e leitores: o corpo e a mente tem um limite.

E este limite normalmente chega sem avisar, quando menos esperamos, quando achamos que estamos no auge do nosso conhecimento e do domínio da nossa vida. E aí, quando ainda dá tempo, vemos que não é nada disso.

Nada mais sério aconteceu com o Marcão. Só precisei tomar remédio para hipertensão por um tempo, controlar a comida e a bebida, e agora que emagreci, tudo melhorou, só que minhas pesquisas de campo diminuíram muito... (digo diminuíram, não acabaram...) e o pouco que saí acabei indo ou para os lugares que já ia e já publiquei ou não consegui voltar para a segunda impressão... Afinal a primeira impressão é a que fica. Na segunda é a que esclareço. E só na terceira é que eu escrevo.

Mas aqui estou enquanto puder levar, afinal meu melhor remédio é escrever...