Homens na Cozinha

Interessante como os homens estão cada vez mais se interessando pela cozinha... e as mulheres cada vez menos...
Eu ainda tive sorte, casei com uma das últimas boas de cozinha...
Mas lá na família, além da mulherada, os tios, primos e até os cunhados gostam de cozinhar...
Meus tios já há muito tempo preparavam as churrascadas, almoços de fim de semana, Natal, ano novo, sempre com alguma novidade... e até hoje é assim.
E quando não são os tios é meu primo emprestado Marcos Piffer ou meu cunhado Cid Marcos que preparam os petiscos, almoços e banquetes da galera.
É comum, no final de semana, a gente ir para casa de alguém e os homens prepararem alguma coisa... e semana passada não deu outra...
Meu cunhado Cidão incorporou um Ninja e preparou um Yakisoba e um Sukiaki de tirar o chapéu...
Só que homem na cozinha tem todo um ritual especial... por exemplo, cerveja... isso tem que ter para qualquer cozinheiro macho que se preze... e eu sempre faço o possível para bem servi-los... porque a única coisa que eu sei fazer é ovo frito... e churrasco...
A outra coisa é a organização... são umas 3 horas de supermercado, mais 3 preparando o material, lavando e picando e mais 3 cozinhando... isso requer uma logística fora do comum, algo inimaginável para uma simples dona de casa...
Por exemplo, olha só a organização dos ingredientes do Cid:

Olha o cuidado com o preparo, as cores, a textura...

E o charme dos cozinheiros???

Mas valeu à pena, dá uma olhada...

Hummm...

É... eu sou um abençoado mesmo... tem cunhado melhor do que o meu???

Como gordinho sofre...

Meu Deus, que suplício... como é duro comprar roupa que caiba no meu corpinho...
As roupas legais são para os magrinhos... os gordinhos têm que ir de Colombo mesmo...
Tamanho G não entra e tamanho GG parece M.
Camisa 3 não fecha, Camisa 4 fica com o ombro caído e gola de palhaço
E a calça então???
Tamanho 48 não fecha e 50 fica boa na cintura e uma baita duma sobra na região do Playground
Será que estes caras que fazem roupa não tomam cerveja???
Hoje eu não compro mais o que eu acho bonito nem o que está na promoção, só o que serve...
Já entro assim na loja:
- Tem roupa pra macho, tipo alguma coisa que sirva em mim??? Ou só tem roupa pra magricelo?
Porque se vier com alguma graça já toma logo uma na orelha...
Como é fácil ganhar 10 kilos, e como é difícil perder unzinho só...
Mas mesmo que eu perca os 20 Kilos que eu preciso, fica aqui o meu protesto contra as lojas que simplesmente discriminam nós, pobres, porém fortes gordinhos... isso sim é preconceito...
E fica a dica para que alguém abra uma loja com roupas para o verdadeiro brasileiro com 1,74 de altura e 103 Kgs... bem distribuídos pelo abdomem...

Dráuzio Varella

Sempre achei o Dr. Dráuzio Varella meio chatão... não sei, mas tinha alguma coisa que me irritava nele... não sei se era a voz, ou a gravata, ou o papo mesmo... só sei que sempre que ele aparecia no Fantástico, eu mudava de canal.
Mas olha que esse cara escreveu em sua crônica deste domingo tudo que eu gostaria de dizer, e muito bem... aliás, de uma sinceridade espantosa.
Ele fala da guerra urbana no Rio de Janeiro (nestes termos mesmo) e que na Palestina ocupada há mais dias tranqüilos do que por lá...
Fala da legião de adolescentes abusados e negligenciados na primeira infância, que atravessaram a puberdade sem disciplina nem valores morais, convivendo com a violência e escolas precárias e diz: “Manter milhões de crianças nesta situação é zombar do perigo”.
E foi mais além: “que é preciso parar de fingir que é possível ter policiais empenhados com o salário que ganham” e fala da corrupção, da lavagem de dinheiro e da teia formada por advogados, políticos e autoridades judiciárias subornadas...
E chega no planejamento familiar, no exército de mal afortunados que estarão sujeitos a serem soldados do crime organizado.
Muito bem Varella, que sua coragem contagie a todos. Não podemos nos calar e deixar que tudo isto se torne banal e aceitável. Não podemos nos conformar. Onde o Estado não está presente, o crime se instala.
Essa balela de crescimento econômico, com a sociedade do jeito que está é uma afronta, uma vergonha, um absurdo.
Estão esquecendo do ser humano, aliás, sempre esqueceram...
Tratam as pessoas, as famílias, como carne, como gado...
Enquanto não tiverem a coragem de colocar a mão inteira na ferida para curá-la (e não apenas ficar só cutucando ela) e de chutar a cumbuca melada dos que se lambuzam do poder, não dá para ter coragem de levantar o rosto e olhar nos olhos do povo brasileiro.
Desculpem começar a semana deste jeito, mas não dá para aguentar mais tudo isso que está aí... precisamos nos mexer.

Final de Tarde

Na crônica anterior falei do cenário do amanhecer do dia em Santos... mas seria injusto deixar passar o final de tarde, que é mais belo ainda...
Nos bons tempos de juventude, eu, romântico sonhador que sempre fui, pedalei por diversas vezes até à ponta da praia para ver o por do sol... faz anos que eu não faço mais isso... ir até a ponta da praia, sentar na calçada que dá para a areia e deixar o corpo sentir os últimos raios de sol do dia... ah, o bom e velho ócio...
Mas num dia destes, indo para o Guarujá, consegui parar e registrar para poder guardar e mostrar para vocês o que é um fim de tarde ensolarado em Santos... ainda hei de vê-lo por mais diversas vezes...

Entre a Avenida e o Infinito

Impressionante a beleza da paisagem que a praia me ofereceu hoje cedo. Na verdade parecia uma pintura, um quadro.
Eram quase seis horas, e uma névoa fina pairava sobre toda a baía de Santos como um véu a ser descortinado...
A areia dura cor de chumbo, a ilha das Palmas de um lado e a Ilha Porchat do outro, com os morros á sua volta meio que esfumaçados pelo nevoeiro, o mar verde escuro, liso com pequenas ondas, simétricas rolando sem nenhum estardalhaço, calmas, suaves... e uns riscos coloridos saindo por de trás dos prédios da ponta da praia colorindo o céu de vermelho, lilás e amarelo, davam um contraste entre o sinistro e o belo, impressionante. Como a natureza é maravilhosa...
E numa destas noites, na TV, alguém disse:
- Por que ninguém mais faz poesia? Porque ninguém mais declama uma poesia?
Então, depois disso tudo, aí vai minha colaboração para o resgate das poesias.
É certo que é uma letra de música, mas é minha, e sobre Santos:

Quase que eu passo e nem te sinto
Entre a avenida e o infinito
Toda vida dessa gente está aqui

Por um instante pára o tempo
Foram tantos os momentos
Quantas dores e alegrias tive aqui

Sem precisar de permissão
À noite ou de dia
Areia prata me ilumina

Tua magia, teus encantos
Oh, terra santa, só em Santos
Qualquer um que chega não quer mais partir

Por tanto tempo, tantos anos
Te agredimos, desprezamos
Mesmo assim você consegue resistir

Há tempo prá me perdoar?
Pelos canais que sangram
Juro lutar prá não perdê-la

Tocar você traz emoção
A brisa toca o coração
Quantos segredos escondidos no jardim
Mar que abraça a ilha
Deixa na praia tuas feridas

Pizza, Pizza, Pizza

Pizza é a saída mais básica para uma noite sem inspiração... Mas é bom também, né? Eu gosto, e muito.
Hoje tem milhares de pizzarias em Santos. Sou do tempo que só tinham a Zi-Tereza e a Liliana aqui no Gonzaga... eu gostava mais da Liliana...
Tinha também a Hirondele, lá em São Vicente... mas faz muito tempo que eu não vou lá, será que ainda existe?
Antes, quando era moleque, eu procurava a pizzaria que servisse a pizza com a massa mais grossa e mais recheada... tinha uma no Vasquez de frutos do Mar que era animal...
Hoje eu gosto mais da massa fina... não muito dura como um biscoito, nem muito mole como se estivesse molhada.
Minhas pizzarias preferidas são a Kokimbos e a Picola, ambas coincidentemente na rua Minas Gerais... se bem que eu conheço a Kokimbos desde a época que ela só existia na Ponta da Praia...
Mas tem tantas pizzarias boas, com tantas variedades que é até difícil escolher uma só.
Claro que a qualidade, o atendimento e o ambiente são os requisitos básicos para a escolha, e tem muitas delas assim...
Mas pena que quando a gente pede a pizza em casa não é a mesma coisa... porque comer um pizza em casa no domingo, sem ter que sair, é bom demais, né?

Horário de Verão, Tchau...

Eeeehhhh, acabou o horário de verão!!!
Agora posso voltar a me sintonizar com a harmonia dos astros e das estrelas... Meu giro pela órbita intergalática estava dando um tranco no meu cérebro... e agora ele voltará ao normal... ou quase...
Como eu sofro com esse horário de Verão... Eu sou um homem biológico, totalmente integrado à natureza e esse negócio de adiantar o relógio me tira do prumo...
Começa que eu não uso relógio... e ligo o despertador só por segurança, porque sempre acordo 2 minutos antes dele tocar... e mesmo assim estou sempre no horário... nem antes nem depois, no horário...
Sem dizer que para nós que acordamos cedo, ao invés de acordar às 5:45, ter que acordar às 4:45 já é demais... e as caminhadas na beira d’água???
Nessa semana só fui segunda feira... estava uma escuridão desgraçada... saí do canal 3 num breu total, mal enxergava meu pé... fui no escuro até o canal 6. Só quando dei meia volta que a coisa começou a clarear... oh meu filho, assim não dá, né???
E de quanto foi a economia?
Dá minha conta aí que eu pago a diferença, vai... mas não mexe no relógio não...

Eeeehhhmagreci...

Quinhentos gramas, mas emagreci...
Em uma semana...
Uma semana tomando cerveja, fazendo churrasco, comendo três médias no café da manhã, lasanha, feijoada, strogonoff e coca cola no lugar de água... e ainda perder meio kilo??? Isso é que é regime... vou lançar meu método na internet:
“Passe uma semana de carnaval com o Marcão e perca meio kilo”
Se eu continuar assim vou chegar nos 85 em 36 semanas... corpinho de miss...
É, mas em compensação, andei todos os dias... caminhei prá xuxu... acho que juntando tudo dava prá chegar na marquês de Sapucaí e voltar...
Essa briga com a balança é um stress... bem disse um amigo meu:
- Porque Deus não tirou o colesterol da picanha e colocou no alface?
Tinha que ser tudo ao contrário...
Quer emagrecer, coma 3 bifes de picanha com bastante arroz, feijão, farofa e coca-cola para dissolver.
Quer engordar coma um filet de peito de frango seco com alface e cenoura... e água só uma hora antes ou depois da refeição...
Nossa, eu seria um palito...

Jacira... a mão divina

- JACIIIIIRA!!!
- Fala Dr. Marcos...
- Hoje é quarta feira... e quarta feira é dia de feijoada...
- Eu tava pensando nisso mesmo Dr. Marcos...
A Jacira é assim, lê pensamentos... e sentimentos... e desejos gatronômicos...
Não, a Jacira não é cartomante, nem bruxa... ela simplesmente gosta do que faz, faz bem feito e está antenada em tudo o que rola na cozinha e na casa...
Não, a Jacira também não é a dona da casa... é a dona da cozinha... e de tudo que vai ser feito na cozinha.
É uma profissional da cozinha, destas em extinção, é uma cozinheira de mão cheia, e que mão... é a cozinheira que toda dona de casa pede para o Papai do Céu todos os dias quando vai deitar...
E graças a Deus que não é a minha cozinheira, porque se não eu já teria passado dos 150 kg fácil fácil... ela é a cozinheira da minha cunhada...
- Jacira, o que nós vamos comer amanhã? Perguntou minha cunhada...
- Estou pensando em fazer uma lasanha, patroa...
- Dr. Marcos, que tal uma lasanha?
Depois de dois dias comendo churrasco, quer coisa melhor? Pensei eu...
- Perfeito Jacira, é só dizer o que precisa que eu vou lá comprar...
E assim foi com a feijoada também... Cheguei ao meio dia com as carnes e às 15:00 estava tudo pronto na mesa...
Era para 7 pessoas, depois para dez e no final comeram doze... e ainda trouxe pra casa uma marmitinha para o dia seguinte...
- Dr. Marcos, então traz dois paios, duas calabresas, 500 g de carne seca, 300 g de lombo e 500 g de costelinha.
- Pô Jacira, e a orelha, o pé, o rabo e a língua?
- Oh Dr. Marcos, o senhor. é dos meus... por isso que eu gosto de cozinhar pro senhor... é que aqui ninguém gosta destas coisas...
- Ah, não Jacira, não vai no papo do Marcos não que ele enche de porcaria a feijoada... já gritou minha mulher lá do outro lado da casa (acho que esposas possuem radares).
- Pode deixar que eu faço as duas feijoadas separadas... uma pra mim e para o Dr. Marcos e outra pra vocês...
E assim foi feito...

A minha e a da Jaça:

- Quer ajuda Jacira? Perguntou meu tio que veio de bicão e já querendo dar uma cantada na Jacira...
- Não, não... todo mundo pra fora da cozinha...
E assim foi...
- Posso tirar umas fotos da feijoada Jacira?
- Pode, mas vê se capricha aí Dr. Marcos...

Jacira tirando a feijoada light:

Jacira: na mão o dom de Deus... e no rosto o sorriso e a satisfação de quem sabe e gosta do que faz...

Guarujá x Santos

Estou no Guarujá e domingo, quando o sol ainda brilhava fui à praia de Pernambuco... Pernambuco ainda é a minha preferida... "mas a da moda é o Praia do Tombo", diriam os descolados... mas mesmo assim eu sou Pernambuco até morrer...
A cor do mar estava de um verde esmeralda que mesmo geladinho me chamou pra dentro... e lá fui eu... além de verde estava transparente lá dentro... que coisa linda...
Aí fiquei pensando: “Por que a praia de Santos é tão diferente da do Guarujá?”
O que nós fizemos de para não merecer um mar como o deles?
Aliás Santos é um marco divisor... daqui pra baixo é uma coisa, daqui pra cima o mar é outra coisa...
Amo Santos, sua praia e sua gente... mas o mar do Guarujá é de dar inveja... Ainda bem que é aqui pertinho... Talvez nem devessem fazer a ponte... já pensou se a gente deixar o mar do Guarujá igual ao nosso? Tá louco, deixa assim...
Apesar de toda favelização, do perigo dos assaltos e das ruas esburacadas Guarujá tem um encanto todo especial... é uma pérola do Atlântico mesmo... Pena que eu não estava de máquina nesse dia para vocês verem o que eu vi, mas achei uma foto na Internet mostrando o Mar Casado, que dá bem para puxar da lembrança o que é a Praia de Pernambuco...